ごぼうを千切りにして水にさらす。

3〜4分ほど塩茹でする。塩味が入るように塩はやや多めに入れて茹でる。

茹であがったら水で粗熱を取り、しっかり水分を切り★を混ぜる。
ゴボウの太さにもよるので★の量は好みで調整して下さい。

味が染み込むように時間をおいて何度か混ぜて出来上がり。