鶏もも肉をひとくち大に切って炒めます。鶏肉は日が通りにくいですが後々煮込むため焼き目をつけて皮をカリッとさせる程度でok

炒め終わったら別の鍋に移します。

タマネギを刻みキツネ色になるまで炒めます。タマネギは炒めると小さくなるため多めに刻みましょう。切り方もざく切りでok

キツネ色になったら鍋に移します。

ジャガイモとにんじんも刻んで炒めます。今回はサラサラの肉メインカレーにしたいので野菜は少なめ。

野菜を鍋に移したらトマトを刻んで鍋に入れます。トマトもぶつ切りでok

トマト缶を2缶、ケチャップ2まわし、醤油を2まわし入れます。トマトだけでは雑味が強いためケチャップで味を整えます。

ここで塩コショウを入れます。トマトに塩を加えると甘味が増します。

ルウを入れたら出来上がりです。僕はここに水を加え食べる前にさらに熱を加えます。