いかのおろし酢味噌あえ
植さん @cook_40207406
食感が2通りで、いつもと違う酢の物になりました。
このレシピの生い立ち
おろし和えがが嫌いな夫にチャレンジしたレシピです。食感が2通りなので食べてくれました。
いかのおろし酢味噌あえ
食感が2通りで、いつもと違う酢の物になりました。
このレシピの生い立ち
おろし和えがが嫌いな夫にチャレンジしたレシピです。食感が2通りなので食べてくれました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1/3は薄い、いちょう切りし、塩でもみます。
- 2
しんなりしたら、水気を絞ります。
-
- 3
残りの大根はすりおろし、ザルに上げて水気を切ります。
-
- 4
いかはは輪切りにし、酒と一緒に入れて茹で、冷まします。
- 5
調味料Aを合わせます。
- 6
ボールにいか、大根いれ、合わせた調味料で合えます。
-
- 7
器に盛ります。
-
- 8
残った大根の汁は、はちみつを入れてのんでも美味しいですが、空腹のときは避けます。
-
コツ・ポイント
いかは輪切りにしても食べれる大きさのものを選びます。切り口が少ないほど、美味しいからです。ゆでるとき、いかのほうにお酒を入れて、熱湯でゆでると臭みが少ないです。
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