ボウルに♡材料を入れ、グルテンができるまでこねたら、オレンジピールを加えてしっかり捏ね上げる。

綺麗に丸めて濡れ布巾とラップをして35〜40度で50〜60分一次発酵。

フロマージュ生地をつくる。
クリームチーズに砂糖、牛乳、薄力粉、オレンジピールを順に加えその都度しっかり混ぜ合わせておく

ガス抜きをし、丸めなおして10分程ベンチタイム。更にガス抜きしながら長方形に伸ばす。

パン生地の半分にフロマージュ生地を半分ぬり、くるくる巻いてしっかりとじ6等分にカットし、型にいれる。カット数はお好み

40〜45度で15分〜20分発酵。オーブンを190度に予熱。オレンジスライスを乗せ、その間にフロマージュ生地をのせる。

180度に下げて20〜25分焼き、クーラーに乗せて粗熱をとって出来上がり。

オレンジスライスは缶詰を使用。