ジャガイモは皮をむいて千切り（男爵は崩れるので太めで拍子木切り）
ベーコンはブロックでもスライスでもOK
太めの細切り

フライパンに油を熱してジャガイモを強めの中火で炒める
オリーブオイルやごま油なら風味がアップ♪

こんがりカリッと色づくくらいがオススメですが、酒か水少々を振って蓋して数分蒸し焼きにするとおジャガがほくっとします

おジャガがお好みの固さになったら、塩を全体に振ってベーコンも投入してさらに炒める

器に盛ったらパセリを振って完成！
お好みで塩やブラックペッパーを足して召し上がれ