れんこんと厚揚げのベジそぼろ

Name: れんこんと厚揚げのベジそぼろ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油 小さじ1; にんにく(みじん切り) 1/2カケ; 厚揚げ 2枚; 蓮根（皮をむいて） 100ｇ; ★醤油 大さじ2; ★甘酒 大さじ2; ★白ゴマ 大さじ1

発酵家族 @85kazoku

あっという間の水切り豆腐を使ったバリエーションレシピ
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
おかずにピッタリの甘辛い味でヘビロテおかずの１つです。あっという間の水切り豆腐もとても便利！

れんこんと厚揚げのベジそぼろ

発酵家族 @85kazoku

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材料

油小さじ1
にんにく(みじん切り) 1/2カケ
厚揚げ 2枚
蓮根（皮をむいて） 100ｇ
★醤油大さじ2
★甘酒大さじ2
★白ゴマ大さじ1

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作り方

1
厚揚げは中心・外側に解体する。
2
外側はみじん切りにする。蓮根もみじん切りにする。
3
にんにく、油を入れて弱火にする。にんにくのいい香りがしたら２、を加えて中火で炒める。
4

★を加え、3分炒める。

コツ・ポイント

厚揚げの中心は水切り豆腐と同じです。マーボー豆腐や炒め物にお使いください。
甘酒は市販の甘酒でも代用できます。米・米麹で作られた甘酒をお選びください。
ご飯に混ぜたり、野菜と和えたりするとおいしいデス。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2016/03/15 06:52に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

そぼろれんこん厚揚げにんにく甘酒

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