美味！！しそ味噌
まほうのこみち @cook_40116827
甘辛い味噌に、しその風味が加わってサッパリと頂ける一品です(^^)
ご飯にのせたり、野菜スティックにも良く合いますよ♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(*^_^*)
美味！！しそ味噌
甘辛い味噌に、しその風味が加わってサッパリと頂ける一品です(^^)
ご飯にのせたり、野菜スティックにも良く合いますよ♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
シソは粗めのみじん切りにして、沸騰したお湯に入れてサッと茹でてザルに上げ、水気をギュッと絞る。みそと砂糖は分量を計る。
-
- 2
鍋にごま油と、水気を絞ったシソを入れて弱火で軽く炒める。みそと砂糖、一味を加えて酒も入れてヘラで溶きのばす様に混ぜる。
-
- 3
焦がさないように弱火でじっくり、絶えず混ぜていく。火加減はこの位。
-
- 4
みその色が少し濃くなって、プクプクとして来たら火を止めてそのまましばらく置いて粗熱を取る。
-
- 5
冷めたら煮沸したビンなどに詰め替える。冷蔵保存で１カ月程度日持ちします(^o^)
コツ・ポイント
味噌をのばすために入れる日本酒を入れ過ぎると煮詰める作業に時間がかかるので、分量をきちんと計ると良いです(^^)混ぜ初めは味噌がダマっぽくなっていますが、煮詰めていくとなくなるので大丈夫♪
焦がさない様に火加減にも注意！
つくれぽ
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