トヨ型大で4色パン♪
口に入れた瞬間にそれぞれの味が混ざり合い美味しい仕上がりになりました！
このレシピの生い立ち
試しに作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は沸騰しない様に沸かし温くなるまで冷まします。
- 2
ホームベーカリーを捏ねコース20分にセットし☆を入れ7分後に無塩バターを投入します。
- 3
それぞれの器に（又はビニールの袋の中でも）各、丸印の紫芋、ココア、抹茶のパウダーを小匙1の水で溶いて置きます。
- 4
捏ね終了後、生地を4等分にし、プレーン生地はビニール袋に入れ
- 5
残りの生地はそれぞれの水溶きパウダーと混ぜ合わせます。
生地2つは手で、残りはHBで6分位捏ねます。 - 6
混ぜ合わせた生地はそれぞれのビニール袋に入れて袋ごとホームベーカリーの発酵コースで40分1次発酵させます。
- 7
↑1次発酵後の生地です！
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- 8
丸め直してビニール袋の中でベンチタイム約15分休ませます。
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- 9
横幅を型の横幅に入る様に合わせ、縦は8㎝位に伸ばします。
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- 10
4種類同じように伸ばして
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- 11
それぞれの生地を縦3等分に切り分けます。
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- 12
なるべく同じ色が重ならない様に丸く重ね合わせて
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- 13
外側の生地は他の生地との隙間を作らない様綴目をしっかり閉じます。
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- 14
形を整えて薄くオイルの塗った型に入れ7~8割方発酵するまで2次発酵させます。
(35度位で発酵するといいです） -
- 15
（発酵後右側の生地が剥がれていたので綴目を修復）※ここでの発酵加減は出来栄えを左右するので特に重要です。
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- 16
修復後蓋をしピンで閉じ200度に予熱したオーブンで35分~40分焼成！途中ひっくり返して下さい。
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- 17
焼き上がりは立てて冷ますと良いようですが、倒れてしまい諦めました(^^;)
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- 18
色の配置で模様が変わるので、切るのが楽しみですよ～！
- 19
※後日１次発酵させた生地を４分割してから、それぞれのパウダーを入れ混ぜても作ることが出来ました！
コツ・ポイント
焼き加減等は家庭のオーブンに合わせて下さい。
夏場は牛乳を冷たく冷ました方が良いと思います。
ビニール袋はスーパーに置いてある透明袋位のもので、出来れば少し厚めだと中で混ぜるのに便利です。
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