ホタルイカとセリの薄衣揚げ
柏のしっぽ♪ @cook_40242758
春のように軽やかな衣をまとわせてサックサクでカロリーオフ♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカとセリを炒めもの、和え物以外で食べたいと思い立ち作ってみました。
ホタルイカとセリの薄衣揚げ
春のように軽やかな衣をまとわせてサックサクでカロリーオフ♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカとセリを炒めもの、和え物以外で食べたいと思い立ち作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカは目玉を取って下処理します。
セリは洗ってから5cm幅にザク切りにします。
香り強い根っこ部分も使います。 - 2
ボウルに1をいれ、薄力粉をかけて混ぜ合わす。
-
- 3
2に水を少しずつ加えながら混ぜます。
水分で材料がくっつきまとまる程度の加減です。 -
- 4
揚げ油を170〜180℃に熱し、3のタネを箸で一口大にまとめて油に投入。
衣が薄いので2分ほどでカラッとなります。 - 5
わさび塩、カレー塩などで香りのあるお塩でいただきます。
コツ・ポイント
水をふりいれて材料をさっくりと混ぜ合わせ、材料がくっつきまとまるようにしてください。
水を入れすぎても少なすぎても材料同士がくっつかないです。水加減が大切です。
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