柔らかくしたマーガリンにグラニュー糖をすり混ぜる。

卵黄を混ぜる。アーモンドプードルを混ぜる。

薄力粉を半分に分けて片方にブラックココアとココアパウダーを入れてよく混ぜる。

2を半分にし片方にココア生地、片方に薄力粉を混ぜラップで挟みローラーで３ｍｍ位の厚さに延ばし冷凍庫に１５分休ませる

二枚を重ねて半分にカットしまた重ねて半分にし重ね８枚の層にします。ラップの上からローラーで軽く押さえます。

重ねた生地を４本の棒状にカットします。合わせる面に卵白を刷毛で塗り白生地内側に縦横が交互になるように合わせていきます。

ラップで包み押さえながら形を整え冷凍庫で30分以上冷やしておきます。

冷えて生地が扱いやすい固さになったら５ｍｍの厚さにカットします。

ビニール袋をはさみで切り生地の上にのせクッキー型で抜きます。ラップだと型で切れてしまいます。

型抜きして残った生地はまとめて厚さに３ｍｍに延ばして猫型クッキーにしました。

１６０℃に予熱したオーブンで１２～３分焼きます。

クッキーにチョコをのせてレンジで30秒加熱します。周りが溶ける位です。上にクッキーをのせて挟み冷蔵庫で冷やします。

ストライプ鮮やか！完成です。猫クッキーも可愛い♡