簡単☆チキンとマッシュルームのリゾット
commebijou @cook_40260398
おなかが空いた日は、もっちりとしたリゾットがとても美味しいです。主人も大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの学部生時代に友達から習ったのを自分風にアレンジしました。アーボリオ米は、お米がもっちりとしてとても美味しいです。
簡単☆チキンとマッシュルームのリゾット
おなかが空いた日は、もっちりとしたリゾットがとても美味しいです。主人も大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの学部生時代に友達から習ったのを自分風にアレンジしました。アーボリオ米は、お米がもっちりとしてとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライスし、鶏肉は一口サイズに切り、塩適量をまぶしておく。鶏ガラスープは温めておく。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルを少々入れ、中火でみじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりとしてきたら、アーボリオ米を（洗わず乾燥した状態で）入れて炒める。ここで、ハーブを入れる。
- 4
お米に透明感が出てきたら、白ワインを加えて強火にする。
- 5
白ワインのアルコールが少々飛んだら、熱しておいた鶏ガラスープを２〜３回に分けて加える。煮立ったら、ふたをして弱火にする。
- 6
別のフライパンに、オリーブオイルをしいて、鶏肉を炒める。外がこんがり焼けてきたら、マッシュルームとにんにくを加える。
- 7
お米がアルデンテになったら、塩・故障で味付けをする。
- 8
最後に鶏肉とマッシュルームを添え、お好みでパルメザンチーズをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
写真にあるのはグリーンピースを好みで付け加えたものです。入れる場合は、冷凍していたグリーンピースを解凍しておき、⑥のマッシュルームを加えるときに一緒に入れるといいです。
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