ヨーグルトは軽く水切りをする。

ヨーグルトガーゼを２重にして水切りがおすすめです。３０分ほど水切りして下さい。

生クリームを泡立てて７分から８分立てに泡立てたら本当に少々の塩を入れ軽く泡立てる。

いちごと砂糖を３に入れ泡だて器で全体に混ざるように泡立てて混ぜ合わせる

混ざったら水を軽く切った２のヨーグルトを入れて軽く混ぜる。

５をフリーザーバックに入れて平らにして冷凍庫で冷やし固める。

冷やし固めた６を器に入れていちごとミントを飾って出来上がり。