トマトバジルとモッツァレラのパスタ
ゆかりんご0526 @cook_40259800
調味料を一切使わないので、味付けが楽ですよ♪
このレシピの生い立ち
手軽なお昼ご飯に、と思って家にあるもので適当に作りました。
トマトバジルとモッツァレラのパスタ
調味料を一切使わないので、味付けが楽ですよ♪
このレシピの生い立ち
手軽なお昼ご飯に、と思って家にあるもので適当に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとモッツァレラチーズを一口大に切る
- 2
にんにくはみじん切りする。
- 3
塩を入れたお湯でパスタを茹でる
- 4
パスタが茹で上がったら、水を切る。その時に茹で汁を大さじ2くらい残しておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを入れる
- 6
にんにくのいい香りがしてきたら、パスタを投入。軽く炒める。
- 7
パスタにバジルを適量（バジルペーストがある場合は小さじ2くらい）いれ混ぜ炒める。
-
- 8
トマトもモッツァレラをいれ、更に炒める。モッツァレラが溶けてきたら、パスタの茹で汁を加えフライパンを揺らす。強火
- 9
水分が飛んだら、火を消し3分ほど放置して出来上がり！（モッツァレラをさらに溶かすため）
コツ・ポイント
バジルペーストはジェノバを使っても美味しいです。
パスタの茹で汁に塩が入っているため、パスタ自体に味付けはしません。最後に茹で汁とパスタを入れてフライパンを揺らすことにより、乳化という現象が起き、おいしくなります。
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