さつまいもを厚さ1センチの輪切りにして、2.3分にこぼす。

さつまいもを小さめの鍋に入れ、ヒタヒタの水を入れてメープルシロップ、酒、塩を入れて、落し蓋をしてひにかける。

さつまいもが柔らかくなったら火を止めてしばらく置いて味を染み込ませて出来上がり。