とりむね肉の梅みぞれ煮
nanae_mu @cook_40193138
梅風味のみぞれあんが、とりむね肉に絡んでさっぱりと優しい味です。とりむね肉がプリプリ！
このレシピの生い立ち
とりむね肉を使った、とにかくさっぱりとしたメニューを作りたくて考えました。
とりむね肉の梅みぞれ煮
梅風味のみぞれあんが、とりむね肉に絡んでさっぱりと優しい味です。とりむね肉がプリプリ！
このレシピの生い立ち
とりむね肉を使った、とにかくさっぱりとしたメニューを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりむね肉の下ごしらえ
とりむね肉を1口大にカットし、塩胡椒少々、酒大さじ2(いずれも分量外)をかける。 - 2
１のとり肉に片栗粉をまぶす。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら中火で2の鳥肉を煮る。５分ほど経ったらザルに上げて水を切る。
-
- 4
みぞれあん作り
大根をおろしし、種を取り除いた梅干しを大根おろしの中で潰し、馴染ませる。 - 5
4に☆を全て入れる。
- 6
水150mlを鍋に入れ、沸騰したら、ふさを落として半分に切ったえのき茸を軽くほぐしながら入れる。
-
- 7
５のみぞれあんを鍋に入れる。沸騰したら、３の鳥肉、切った大葉を入れ、一煮立ちさせる。
-
- 8
器に盛り付けたら完成☆
-
コツ・ポイント
とりむね肉を茹でる時は、片栗粉が溶け出すのでなるべくたっぷりのお湯で茹でてください。
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