豆腐を軽く水切りして、パン粉と混ぜておく。

玉ねぎと人参をみじん切りにして、レンジの根菜モードで加熱して冷ましておく。冷めたら①に混ぜる。

ひじきを水で戻してみじん切りにして、②に混ぜる。

③に卵と挽肉を入れてよく混ぜる。

食べやすい大きさにしてフライパンで両面を軽く焼いたら、お湯(水でもOK)を加えて蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。