レバー嫌いも大丈夫なレバニラ炒め✴️カロリー控えめ

Name: レバー嫌いも大丈夫なレバニラ炒め✴️カロリー控えめ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバーor牛レバー 300g; 下味 A しょうゆ 〜小1〜; A 酒 小1; A 片栗粉 大1; もやし 200g 洗い水気を切って置く; ニラ 1束 3、4cm長さに切る; 調味料 B オイスターソース 〜大1〜; B しょうゆ 〜大1〜大1.5〜; B 塩 少々; B コショウ 少々; Bをよく混ぜ合わせておく; ゴマ油 大1; ニンニク(チューブでも) 1片〜 みじん切り; ショウガ(チューブでも) 1片〜 みじん切り

さくら草 @cook_115203563

レバー嫌いさんも大丈夫‼️

レバーが少し苦手でしたが、貧血気味なので鉄分、スタミナが摂れるので憧れでした。
是非食べたくて…オイスターソース味にしたら、平気になり、それ以来レバニラの出番が増えました‼️

レバー嫌いさんも大丈夫‼️

レバー嫌いも大丈夫なレバニラ炒め✴️カロリー控えめ

さくら草 @cook_115203563

レバー嫌いさんも大丈夫‼️

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材料

4人分

豚レバーor牛レバー 300g
下味　A　しょうゆ　〜小1〜
　　　A　酒　小1
　　　A　片栗粉　大1
もやし　 200g　洗い水気を切って置く
ニラ　 1束　3、4cm長さに切る
調味料　B　オイスターソース　〜大1〜
　　　　B　しょうゆ　〜大1〜大1.5〜
　　　　B　塩　少々
　　　　B　コショウ　少々
　　Bをよく混ぜ合わせておく
ゴマ油　大1
ニンニク(チューブでも) 1片〜みじん切り
ショウガ(チューブでも) 1片〜みじん切り

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作り方

1

レバーは、水に10分ひたし、くさみを取る　※苦手な方は時間を30分or牛乳に30分浸して下さい
2

水気を切り、Aで下味を付けて10分おいてから、ザルで水分を切る
3

フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れ、火をつけ良い香りがしてきたら①を入れて両面を炒め焼く。
4

血が滲まなくなって来たら、もやしを入れ炒める　※炒め過ぎないように少し早いかな?と思うところまで
5

ニラ、Bをよく混ぜ合わせてから味を付け、炒め合わせる。火を止めて、器に盛る

コツ・ポイント

加工したフライパンは、ゴマ油、ニンニク、ショウガを入れてから火を付けるとフライパンに優しく、ニンニク、ショウガが焦げません

レバーの血が滲まなくなってから、もやしを入れて炒めるとレバーにキチンと火が通ります

味はお好みで微調整して下さい

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つくれぽ

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さくら草 @cook_115203563

2026/08/19 12:09に公開

初めまして、数多あるレシピから選んで頂き有難うございます。味にこだわりのある家族に鍛えられ、自分や家族の口に合うように日々精進しています。使用調味料により多少味が変わるかと思います。しょうゆ・キッコーマン砂糖・三温糖みりん・タカラ本みりんしょっぱめの味が多いかも知れませんので、ご使用の調味料で適宜好みに調整して下さい。作り方や味付けは都度見直し更新しています。宜しくお願いします。(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

このレシピのキーワード

レバニラ炒めものニラもやし片栗粉にんにく酒牛レバーしょうが

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