やわらかジューシー！チキン南蛮
ベラママ @cook_40258230
柔らかいから子供もぺろり！お弁当でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
本場のチキン南蛮食べたことないけど、こんなかんじかなー？と手探りで作ってみたのがキッカケ。
やわらかジューシー！チキン南蛮
柔らかいから子供もぺろり！お弁当でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
本場のチキン南蛮食べたことないけど、こんなかんじかなー？と手探りで作ってみたのがキッカケ。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の皮を外して食べやすい大きさにそぎ切りにする。
- 2
★をボウルに入れて胸肉を揉み込む。大体30分位は漬けておく。
- 3
ある程度時間が経ったら、漬け汁をきり小麦粉とベーキングパウダーを入れて全体になじむように揉み込む。
- 4
混ざったらたまごを入れて揉み込み混ぜる。
- 5
フライパンに多めのサラダ油を入れ、温まったら胸肉を入れる。なるべく重ならないように！
- 6
焼き目がキツネ色になるまでいじらない。肉のふちが白っぽくなってきたら返して焼き揚げる。
- 7
全体的にこんがりしたら一度フライパンから取り出し、フライパンに残った油を拭き取り○を入れて煮立たせる。
- 8
煮立ったら揚げ焼きにした肉を入れて、フライパンをゆすったり返したりしながら絡ませる。いじり過ぎると衣剥がれます！
- 9
全体が馴染んだら出来上がり！タルタルソースをかけて召し上がれ(^ｰ^)
- 10
我が家の定番タルタルソースはレシピID:19964937です！
-
コツ・ポイント
塩麹、マヨネーズ、ベーキングパウダーが柔らかむね肉のポイント！
つくれぽ
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