新じゃがとスナップエンドウのそぼろ煮
MiJ100 @cook_40112077
スナップエンドウの緑を活かしたかったので別で茹でました。お肉不使用なのでビーガンの方でもOKです！
このレシピの生い立ち
とっても美味しいスナップエンドウが届いたので♪
〈無農薬・無肥料のお野菜はココから購入できますよ♪〉
http://mij100.com/jp_foods/
※畑の状態によっては収穫できない場合があります。
新じゃがとスナップエンドウのそぼろ煮
スナップエンドウの緑を活かしたかったので別で茹でました。お肉不使用なのでビーガンの方でもOKです！
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※畑の状態によっては収穫できない場合があります。
作り方
- 1
出汁を事前に用意しておく。
簡単な出汁はこちらレシピID : 19560697 - 2
スナップエンドウを下茹でしておく。
じゃがいもは一口サイズに切って3分ほど水にさらしておく。 - 3
高野豆腐を戻し、水気をよく切ったらフードプロセッサーで細かくする。
- 4
鍋にじゃがいもと◎を入れ蓋をして中火にかける。
※出汁はじゃがいもが軽くかぶるくらい - 5
煮立ったら蓋を取り高野豆腐を加え、落し蓋をしじゃがいもに火が通るまで弱火で煮る。
- 6
火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
・見た目重視のため スナップエンドウを別で下茹でました。気にしない場合は一緒に茹でてください。
・出汁の量が多いと水っぽくなるので入れ過ぎにご注意ください。
・高野豆腐の代わりに大豆ミートを使ってもモチロンOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19739849
