ゆで卵は事前に作りおきしてあるものをつかいました。
ゆで卵の殻をむく。

ニンジンは皮をむいて、五ミリ程度の輪切りにする。
カブは皮をむいて、五ミリ程度の半月切りにする。
長ネギは、斜め切り。

鍋に黒酢、しょうゆ、酒、水を入れる。
その中に、手羽先、ゆで卵、ニンジン、カブ、長ネギを入れ、加熱。

全体に色が染み込み、野菜が柔らかくなるまで煮たら出来上がり。