最初に材料全てを食べやすい大きさに切っておきます。(乱切りに)
鍋にサラダ油大さじ1を入れ中火にして牛肉を入れ炒めます。

牛肉が半生の状態で取り出す(お肉がかたくなるのを防止)。

油が充分あればそのまま中火でたまねぎがしんなりするまで炒めます。
(なければサラダ油大さじ1を入れて炒める)

人参、じゃがいもの順に炒めます。後で煮込むのでここでは表面を炒める程度で構いません。炒めすぎると煮崩れします。

鍋に糸こんにゃく、インスタントの出汁、水を入れ、炒めた野菜と混ぜ合わせます。

取り出していた牛肉と★を入れ蓋をして中火で5分程煮込みます(砂糖は味が染み込みにくいので先に)

それから醤油を入れ蓋をして弱火で30～40分程煮込む。

鍋の下の具を上にするように具全体を時々混ぜ合わせます。
お好みのかたさになったら火を消して味を染み込ませる為に5分おく。

食べるときに再度温めてお皿に盛り付けて完成です。