鶏肉、エリンギを一口サイズにカットする。豆苗は半分にカットする。

鶏肉を皮面から焼く。ひっくり返して、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きする。

エリンギ、豆苗を加えて炒める。豆苗がしんなりしたら、☆を加えて炒める。