フォークで刺して穴をあける。

クレイジーソルトをしっかり目にふりかけ、オリーブオイルを回しかける程度ふり、すり込む。

ラップでしっかり包み、半日から1日冷蔵庫で寝かせる。

冷蔵庫から取り出し、常温に戻してから、500w1分半、裏返して更に1分半加熱する。 出てきた肉汁はタレに加えると◎

粗熱が取れたら、オリーブオイルをひいたフライパンで表裏、側面も焼き目をつける。

焼き色がついたら、冷めるまでアルミホイルで包む。