ボウルにひき肉とみじん切りにした長ねぎ、すりおろししょうが、塩・こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

まとめたら30等分しておくと良いのですが、「ズボラーゼ」は面倒なので目分量でいっちゃいましょう！

ワンタンの皮に（２）のタネを小さじ１くらいのせます。

指で上半分の三角部分の縁にたっぷりの水を付けてから重ね、剥がれないようにしっかりと押し付けます。

市販品の皮はほとんど30枚入りなので、今回は半分だけ使用します。

鍋に水を入れて沸騰させ、調味料を入れてスープを作ったら野菜とワンタンを入れて２～３分火を通します。

☆の片栗粉を同量の水で溶いて鍋に流し入れ、続いて溶き卵を流し入れます。塩・こしょうで味を調えます。

器に入れて、好みでごま油を数滴垂らして出来上がりです。