ほうれん草は軽くゆでて食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、おろしにんにくを入れる。豚肉を炒め、しめじ、エリンギを炒める。酒を入れ、塩コショウをする。

ほうれん草を入れて軽く炒めたら醤油を入れる。

いい匂いがしたらお皿に盛る。