ニラを2～3センチに切る。
卵は溶いて塩コショウを。

温めたフライパンで炒り卵を作る。
炒り卵を皿に移し、キッチンペーパーでフライパンを綺麗に拭く。

油をひいてひき肉、にんにく、しょうがをいれて炒める。

ひき肉の色が変わってきたらニラ、酒、醤油、みりんを加えて炒める。