コロッケ♡
サクサク衣のコロッケ
このレシピの生い立ち
ひき肉が使いたかった
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サクサク衣のコロッケ
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ひき肉が使いたかった
じゃがいもと人参は同じぐらいに切り、串が通るまで茹でる
玉ねぎはみじん切りにし、油を引いて炒める。そこに、ひき肉を加え塩コショウで味付けをする。ボールにザルをつけ、無駄油を切る
①の中に②を入れて、じゃがいもをしっかり潰す。ここで味を見て、薄ければ塩コショウをする。
約10個分け、俵形にする。一度冷蔵庫で冷やす。小麦粉を薄くつけ、卵、パン粉をつけていく。
180℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる
人参とじゃがいもを、しっかり茹でます!
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