じゃがいもと人参は同じぐらいに切り、串が通るまで茹でる

玉ねぎはみじん切りにし、油を引いて炒める。そこに、ひき肉を加え塩コショウで味付けをする。ボールにザルをつけ、無駄油を切る

①の中に②を入れて、じゃがいもをしっかり潰す。ここで味を見て、薄ければ塩コショウをする。

約10個分け、俵形にする。一度冷蔵庫で冷やす。小麦粉を薄くつけ、卵、パン粉をつけていく。

180℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる