野菜たっぷりトマト煮
野菜たっぷりで栄養もバッチリです。
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたくさん食べてもらうようにトマト煮を作りました。
作り方
- 1
しいたけ、人参、ズッキーニは5mm角に切る。
- 2
たまねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイル、たまねぎ、にんにくを入れて炒める。たまねぎが
しんなりしたら挽き肉を加えて炒める。 - 4
しいたけ、ズッキーニ、人参、大豆を加えて炒める。全体に火が入ったらカットトマト、水、コンソメキューブ、オレガノを加える。
- 5
30分位煮込み、塩コショウで味を調える。
- 6
パンと合わせても美味しいです。
-
コツ・ポイント
子供が食べやすいように野菜は小さく切ってあります。
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