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大豆たっぷりトマト煮
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大豆たっぷりトマト煮-レシピのメイン写真

大豆たっぷりトマト煮

コロニャン
コロニャン @cook_40056307

大豆たっぷり入ったトマト煮です。
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大豆をたくさんいただいたのでトマト煮にしてみました。

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大豆をたくさんいただいたのでトマト煮にしてみました。

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コロニャン
コロニャン @cook_40056307

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大豆をたくさんいただいたのでトマト煮にしてみました。

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材料

  • 大豆の水煮 1袋
  • 玉ねぎ 1個
  • ナス 3個
  • インゲン 10本
  • 鶏ひき肉 200g
  • トマト缶(カット) 1缶
  • 水 100cc
  • コンソメキューブ 2個
  • オレガノ(乾燥) 適量
  • 塩コショウ 適量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • しょうが(みじん切り) 1/2かけ
  • オリーブオイル 大さ1.5~2
  • パルメザンチーズ
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・生姜のみじん切りとひき肉を炒める。

  2. 2

    玉ねぎ・ナスを入れ炒め大豆を入れさっと混ぜてトマト缶・水・コンソメ・オレガノを入れ煮る。

  3. 3

    インゲンを加え塩コショウで味を調えできあがり。

コツ・ポイント

ナスは縦にシマシマに皮をむいて、適当な大きさに切りました。玉ねぎはざく切りです。
出来立てよりも時間がたった方が美味しいです。
温めなおしてお好みでパルメザンチーズをかけるかとろけるチーズを入れてもオッケーです。

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コロニャン
コロニャン @cook_40056307
2015/04/20 21:49に公開
埼玉県在住の手作り大好き!猫大好き!の専業主婦です。家で採れた野菜を中心にしたレシピを載せています。家は果樹園で梨やブドウを作っています。趣味で、スクラップブッキング・パステルアートを楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす 大豆 いんげん トマト缶 にんにく とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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