かぼちゃは一口サイズ、ズッキーニ、さつまいも、人参は1ｃｍ幅で輪切りにして、フライパンで両面焦げ目をつけます。

あまりかき混ぜると形が崩れるので気を付けてください。
なので、☆から先に作って具材を後からでもいいかもしれません。

人参が柔らかくなって、塩コショウで味を調えて完成♪

写真はオクラを直前に鍋に入れてから輪切りにしています。
もちろん具材として使用してもいいと思います。