紅茶のパウンドケーキ
しっとり美味しい♥
このレシピの生い立ち
覚書の為に
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
バターと玉子は室温に戻しておく。
型にオーブンシートを敷いておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるう。 - 2
紅茶の葉を牛乳に浸しておく。
オーブンを160度に温める。 - 3
ボウルにバターを入れハンドミキサーでクリーム状に練り、グラニュー糖を少しずつ加えながら白っぽくふんわりするまで混ぜる。
-
- 4
次に溶きほぐした玉子を少しずつ加え丁寧に混ぜ合わせる。
-
- 5
粉類をふり入れて練らないように気をつけゴムベラでさっくりと混ぜ、牛乳に浸した茶葉とブランデーも加えツヤがでるまで混ぜる。
-
- 6
型に生地を流し入れ平らにならし、160度のオーブンで45分焼く。
中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。 - 7
オーブンから出したら型ごと5cmくらいの高さから落とし、型から出して冷ます。
コツ・ポイント
焼いたその日より一晩置いた方がしっとりして美味しいです。焼き上がりはふっくらなのに冷めたら萎んでしまう時はバターとグラニュー糖を混ぜた時の混ぜ方が足りない為と思われます。白くふんわりするまで(五分程度)ハンドミキサーでしっかり混ぜましょう。
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