ベーコンは拍子木切りにする

絡める卵液を作っておく

卵、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを合わせる、

スパゲッティを、茹でる。

大き目フライパンにサラダ油を入れベーコンを焦げないようにいためる。

ベーコンが色付き始めたら、一気に焦げ始めるので気をつけながら、スパゲッティの茹で加減をみる。

スパゲッティが茹で上がる一分前に、ベーコンに酒を入れ煮立てアルコールを飛ばす。

茹で上がったスパゲッティをベーコンのフライパンに加え、水分が、足りなければ茹で汁を加えながら弱火で炒める。塩味を確認

火を止めて卵液を加え手早く絡める。
予熱でクリーム状になったら器に盛る。

上からも黒こしょうをかける。