子供、幼児(１歳児)も食べられる麻婆豆腐

志摩子。
志摩子。 @cook_40261571

幼児でも食べられる麻婆豆腐ですが、大人でも美味しく食べられます。大人はお好みで豆板醤やラー油を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐のもとを使うのではなく、子供も安心して食べられるものを作りたくて。

子供、幼児(１歳児)も食べられる麻婆豆腐

れいころろん's cooksnap of when they made 子供、幼児(１歳児)も食べられる麻婆豆腐.
凸凹星人's cooksnap of when they made 子供、幼児(１歳児)も食べられる麻婆豆腐.
クックVMXV93☆'s cooksnap of when they made 子供、幼児(１歳児)も食べられる麻婆豆腐.
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幼児でも食べられる麻婆豆腐ですが、大人でも美味しく食べられます。大人はお好みで豆板醤やラー油を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐のもとを使うのではなく、子供も安心して食べられるものを作りたくて。
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材料

3人分
  1. 豆腐(木綿)水切りしておく 520g(130×4パック分)
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 玉ねぎ １個(大きめ)
  4. しめじ (お好みで)
  5. 【調味料】
  6. ●味噌 大さじ2
  7. ●オイスターソース 大さじ2
  8. ●にんにくチューブ 2㎝位
  9. ●しょうがチューブ 2㎝位
  10. ●鶏ガラの素 大さじ1/2
  11. ●お酒 大さじ１
  12. ●砂糖 大さじ2
  13. ●醤油 大さじ１
  14. ●水 100cc
  15. 【最後に】
  16. 片栗粉 大さじ2
  17. 【大人用】
  18. 豆板醤 小さじ1～2
  19. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    豚ひき肉を焦がさないように炒めて脂を引き出す

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ、お好みで細かく刻んだしめじを入れ、軽く炒める。

  3. 3

    水切りした豆腐と、調味料●を入れる。
    煮込んだあと、最後に片栗粉大さじ2を水大さじ２で水溶きして入れて完成させる。

  4. 4

    幼児用を取り分ける

  5. 5

    幼児用の麻婆豆腐でも美味いが、
    大人はお好みで豆板醤、ラー油を入れてください。

  6. 6

    【補足】豆腐は3個パックになっているものを4個使いました。(1個130gでした)

コツ・ポイント

・焦がさないようにご注意ください。
・面倒ですが、片栗粉はちゃんと水に溶いてから入れた方がだまにならなくていいです。
●茄子を追加しても勿論美味しいです。
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