人参は、棒状に切り、白菜、菜の花は食べやすい大きさに切る。
油揚げを細切りにする。

１の具材を湯がき、水でさらして水気を取り除く。

醤油、酢、砂糖を混ぜる。油を入れる。

２の具材に３のタレをかける。
最後にゴマを入れて和える。