玉葱は薄切りにスライスする。☆の調味料を混ぜ合わせておく。

豚肉は、必要なら食べやすい大きさに切り、下味用の酒をふりかけて5～10分おく。

フライパンに豚肉を並べて火をつける。はじめは弱火でゆっくりと肉を温め、色が変わり始めたら中火にして片面が焼けたら裏返す。

裏側もほぼ色が変わったら玉葱を加えてしんなりするまで炒める。(玉葱が厚めの場合は少し早めに加えて、肉に火を通し過ぎないように)

☆の調味料を加えてとろみがでるまで煮詰める。肉を数回裏返してタレを絡めたら完成。