春色＊グリーンピースと鮭の炊き込みご飯

春色＊グリーンピースと鮭の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

春色＊グリーンピースと鮭の炊き込みご飯

ふじたかな @cook_40053161

旬の豆の甘さに塩鮭の塩味がプラスされて、調味料を色々と入れなくても、ちょうどいい味になります！春らしい綺麗な色です☆
このレシピの生い立ち
豆だけでも美味しいけれど、ちょうど塩鮭があったので一緒に炊いてみたら、家族に好評でした。彩りもとても華やかに春らしく仕上がりました。

旬の豆の甘さに塩鮭の塩味がプラスされて、調味料を色々と入れなくても、ちょうどいい味になります！春らしい綺麗な色です☆
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豆だけでも美味しいけれど、ちょうど塩鮭があったので一緒に炊いてみたら、家族に好評でした。彩りもとても華やかに春らしく仕上がりました。

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春色＊グリーンピースと鮭の炊き込みご飯

ふじたかな @cook_40053161

旬の豆の甘さに塩鮭の塩味がプラスされて、調味料を色々と入れなくても、ちょうどいい味になります！春らしい綺麗な色です☆
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豆だけでも美味しいけれど、ちょうど塩鮭があったので一緒に炊いてみたら、家族に好評でした。彩りもとても華やかに春らしく仕上がりました。

旬の豆の甘さに塩鮭の塩味がプラスされて、調味料を色々と入れなくても、ちょうどいい味になります！春らしい綺麗な色です☆
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材料

米 3合
グリンピース 1/2カップ
水 1カップ
塩鮭 1切れ
昆布 5cm角2枚
塩ひとつまみ
料理酒大さじ2

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作り方

1

米を研ぎ、水をメモリまで入れ昆布とともに浸水しておく。
2
グリンピースを鞘から取り出す。
3
豆の倍の量の水と塩ひとつまみで豆を2 、3分中火で煮る。
4
鍋ごと氷水で覚ます。(豆のシワが寄りにくい)
5
塩鮭を焼いて、身をほぐし、骨を気をつけて取り除く。
6
豆が冷めたら豆と汁に分け、煮汁に酒大さじ2を入れて分量を計り同量の水を炊飯器から取り煮汁を足す。
7
炊飯器に塩鮭の身を一緒に入れて普通に炊く。
8

たけたら豆を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

豆を倍量の水で煮て氷水ですぐ冷やすと、豆のシワがよらずきれいに仕上がります！ウチ家族は人数が多いので6合で作ってみました。

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ふじたかな @cook_40053161

2014/04/24 06:34に公開

ブログ》》ふじたかなの”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！

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このレシピのキーワード

ご飯グリーンピース甘塩鮭酒コンブ米

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