基本のポテトサラダ
アレンジのきく基本のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
家族皆大好き基本のポテトサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を向いて大きく切り(２～３つに)水にさらす
- 2
玉ねぎは薄くスライスして大きめのボウルに入れて、少量の塩を振って全体にまぶす(揉む必要はありません)
- 3
人参は薄く切りレンチンしておく。胡瓜は薄切り。
- 4
ハム等の旨味はお好みで。
ハムでもチクワでもベーコンでもツナでも良いかと。今回はカニカマをほぐしていれました。 - 5
じゃがいもは塩を強めに茹でる。竹串さして確認。スッととおったらお湯を捨て、鍋を火に戻し水気を飛ばす
- 6
玉ねぎのボウルに熱いじゃがいもを入れてフォークでガシガシ荒くつぶす(玉ねぎは洗いません)
- 7
荒くつぶれたら、すし酢を回しかける
- 8
人参、胡瓜、カニカマ(ハム等)を入れて全体を混ぜる
- 9
マヨネーズ、胡椒で味を整える
コツ・ポイント
すし酢で味を決めます。
旨味はベーコンなら炒めてから加えましょう。
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