こごみのゴマ和え
Nanoキッチン☆ @cook_40233163
こごみの天ぷらもいいですが、お浸しや和え物にしてもとっても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
毎年、こごみの天ぷらを楽しみにしています。
全部天ぷらにしても食べきれないので和え物に☆
こごみのゴマ和え
こごみの天ぷらもいいですが、お浸しや和え物にしてもとっても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
毎年、こごみの天ぷらを楽しみにしています。
全部天ぷらにしても食べきれないので和え物に☆
作り方
- 1
みりん、味噌、さとう、ごまを合わせておく。
- 2
こごみを洗い、湯を鍋にたっぷりと沸かしておき、塩を加え、こごみを茹でる。
- 3
お好きな食感でこごみをザルにあけ、水を切る。長いものは食べやすい大きさに切っておく。
- 4
調味料と茹でたこごみを和えて、盛付したら完成☆
コツ・ポイント
一応、目安でみりん・みそ・さとうの量を書いていますが、お好みで配合を変えてもOK(*^^)
甘めが好きな私は、みりん多めだったりします(笑)
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