京の便り「生ずしメルト」
Aranjuez5 @Aranjuez
昔から京の都に通じる鯖街道。そこで生まれた生ずし。これを素材に生ずしメルトを。ピクルスとしては聖護院大根の千枚漬けね。
このレシピの生い立ち
ご当地トーストBest50への京都からのエントリーとして。まあ話題作りで作ってみたのだけど、なかなか良いお味(*^_^*)。おつまみとして最適かな。
京の便り「生ずしメルト」
昔から京の都に通じる鯖街道。そこで生まれた生ずし。これを素材に生ずしメルトを。ピクルスとしては聖護院大根の千枚漬けね。
このレシピの生い立ち
ご当地トーストBest50への京都からのエントリーとして。まあ話題作りで作ってみたのだけど、なかなか良いお味(*^_^*)。おつまみとして最適かな。
アプリでひらく作り方
- 1
生ずしを通常の大きさに切り分けておく。
- 2
玉ねぎはざく切りにしておく。
- 3
食パンの外面部分にラーマのバター風味を、内面部分にはマヨネーズを、そして2枚目の内面には練りわさびも入れかき混ぜておく。
- 4
1枚目の内面にまず千枚漬けを配置する。2重くらいに。その上にスライス･チーズを置く。
- 5
その上に生ずしを配置。6切れが良いところ。その間に玉ねぎを配置していく。
- 6
その上にもう1枚のスライス･チーズを置く。食パンの４隅の空いたところに、シュレッド・チーズを適宜配置する。
- 7
これを温めておいたホットサンドメーカーにセット。その上に2枚目の食パンをセット。
- 8
ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの外面がきつね色になれば完成。
コツ・ポイント
生ずしの大きさにもよるだろうが、6切れ当たりが限度のようだ。ラーマのバター風味を使ったところは、いつもはホットオイルを使うところ。ホットサンドの安定のため、4隅にシュレッド・チーズを入れておく方が良い。
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