カルボナーラ
濃厚なカルボナーラです、チーズの種類を増やしてみてください。
このレシピの生い立ち
サイゼリヤでのバイト経験から。
アプリでひらく作り方
- 1
①パスタ
塩をいれたお湯で、パスタ記載時間一分前まで茹でてザルにあげる。 - 2
②ソース
パスタを茹でてる間にボウルに、牛乳、生クリーム、塩コショウ、スライスチーズ(さいて)、粉チーズをいれる。 - 3
③和える
油をひいた鍋に、椎茸(微塵切り)、ベーコンを入れ炒める。パスタを加え、チーズがとけるまでソースを絡める。 - 4
④盛る
火をとめて、余熱で卵を絡める。すぐにパスタをトングで巻くように皿に盛る。 - 5
⑤トッピング
最後に、粉チーズ、ブラックペッパーの順でふりかる。
コツ・ポイント
卵は絡めたら固まる前にお皿に盛るのがポイントです。椎茸はしっかり微塵切りに。チーズの種類は増やしたらもっと濃厚になります。
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