ジップで☆なんちゃって☆たくあん大根

Name: ジップで☆なんちゃって☆たくあん大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根(太めの冬大根) 1本; ターメリック(うこん) 小さじ1; 砂糖 200g; 塩 80g; 焼酎 200cc; ジップロック(大) 2枚

おはなすき @cook_40095452

色はターメリックなので安心です♪
重しなし。干さない。5日で出来上がり。
食べたらたくあんです♪
このレシピの生い立ち
友人が昔ながらの本格たくあんを漬けています。
ターメリックで色を付けてると教えてもらいました。

ジップで☆なんちゃって☆たくあん大根

おはなすき @cook_40095452

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材料

大根(太めの冬大根) 1本
ターメリック(うこん) 小さじ1
砂糖 200g
塩 80g
焼酎 200cc
ジップロック(大) 2枚

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作り方

1
SBのターメリックを使いました。
2

大根は皮付きのまま
縦に半分、横に半分にする。
3
2重にしたジップロックに大根、調味料を全部入れ、冷蔵庫へ。冬の寒い時期は物置などでもOK。
4

5日目位から食べられる。芯まで色がしみるには少し日数が必要。

コツ・ポイント

ターメリックの量はお好みで。
細い大根なら2本漬けられます。
出来上がったら汁につけたまま冷蔵庫で保存出来ます。また、汁から出し、別の容器に入れておくと自然なたくあん色に変わり、これもインチキたくあんにはオススメの方法です。

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つくれぽ

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おはなすき @cook_40095452

2016/02/05 01:17に公開

北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です

このレシピのキーワード

たくあん大根

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