米はいつものように研いでおく。筍は2～3cmのうす切り、油揚げは細切りに。

鍋に水200㏄と調味料【Ａ】を煮立たせて、筍、油揚げを加えて中火で３分程煮る。その後、火を止めて３０分程置いて冷ます。

冷めて味がなじんだらボウルにざるを重ねて具材と煮汁に分ける。

内釜に米を入れ
４）の煮汁と調味料【Ｂ】と水を加えて３合の目盛りに合わせる。軽く混ぜて、具材を上にのせて炊く。

炊き上がったら
全体をさっくり混ぜ合わせて出来上がり。