プルーンでクールスィーツ
ゆうりママ @cook_40030423
プルーンは甘味もあり、お砂糖控えめでも美味しいので冷たいデザートを作ってみました(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
プルーンは甘味があり、ドライフルーツの中でも大好きな食材です。今回ピューレにしてスィーツを作る時、焼き菓子よりは食べやすいゼリーにしたいと考えてみました。
プルーンでクールスィーツ
プルーンは甘味もあり、お砂糖控えめでも美味しいので冷たいデザートを作ってみました(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
プルーンは甘味があり、ドライフルーツの中でも大好きな食材です。今回ピューレにしてスィーツを作る時、焼き菓子よりは食べやすいゼリーにしたいと考えてみました。
作り方
- 1
種抜きプルーンをFPでピューレ状にします。
- 2
水きりヨーグルトを作ります。私はコーヒーフィルターを使い作ってます。
- 3
②で出来た乳清大さじ２にゼラチン５ｇを振り入れてふやかしレンジに20秒かけ溶かします。
- 4
①と②を混ぜ、牛乳を加え均一に混ざったら③とコンデンスミルク大さじ１を加え良く混ぜカップに入れて冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
水切りヨーグルトは水分が抜けたらいいので30分程で作りました。ゼラチン1袋で300ccを固めるので同量にしてます。
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