マーマレード

Name: マーマレード
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なつみかん、ぶんたん、はっさくなどの皮 200ｇ; 水 400ｃｃ; 砂糖 450ｇ; クエン酸 小さじ1.5杯

USHIO（潮） @cook_40260249

マーマレード嫌いなオーナーが作った、マーマーレード
このレシピの生い立ち
マーマレード嫌いなオーナーが自分でも食べたいと思うようなマーマーレード作りたくて・・・

マーマレード

USHIO（潮） @cook_40260249

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４～５人分

なつみかん、ぶんたん、はっさくなどの皮 200ｇ
水 400ｃｃ
砂糖 450ｇ
クエン酸小さじ1.5杯

保存済み

レシピを保存

作り方

1

皮はスライスして水にさらす。
2

たっぷりのお湯で5～10分茹でて、ざるにあげて水洗いします。
3

家の中で1番大きい鍋に皮を入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れて火にかける。(強火で)
4

砂糖を2回に分けて入れ、皮が透き通ってきたらクエン酸を入れる。
5

ビンに入れたら逆さにして殺菌します。(熱いうちに)

コツ・ポイント

・皮の白い部分は決して取らないこと、白い部分がそれが命！
・５分～10分しっかり皮をゆでる、ゆであがったら、しっかり水で洗う
・短時間で出来るように所持している一番大きな鍋で調理する

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

USHIO（潮） @cook_40260249

2014/04/25 00:55に公開

創業40年油を使わず素材にも拘った、野菜たっぷりでヘルシーなお好み焼、落ち着いた店内には煙も臭いもありません。お好み通の大阪人も脱帽!!（“週刊文春”で87点の高得点！）遠州浜松のヘルシー・ロハスなふんわり遠州焼き!!今までのお好み焼きの概念が覆る、驚きの食感。ミッドタウン、六本木ヒルズに程近い、六本木交差点スグ、落着いたレストランのような店内でお好み焼とお料理はいかが？

このレシピのキーワード

はっさく文旦

似たレシピ

その他のレシピ