今回のびるの球根のようなところは使いません。茎の先端部分は切り落とし、綺麗な部分をザクザク切ります。

卵、小麦粉、麺つゆ、マヨネーズを混ぜ合わせた中にのびるを投入。

温めたフライパンにごま油を熱し、2を流します。蓋をしてくっついてこないようなら裏返します。

そのままでも味はありますが、足りなければポン酢を回しかけても。