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キャベツのベーコン煮込みドイツ風
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キャベツのベーコン煮込みドイツ風-レシピのメイン写真

キャベツのベーコン煮込みドイツ風

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

ベーコンの旨みがキャベツにしみて最高！
このレシピの生い立ち
ドイツの家庭料理の典型で、日本でも美味しくできます。
野菜が不足していると自覚したとき、無性に食べたくなります。

ベーコンの旨みがキャベツにしみて最高！
このレシピの生い立ち
ドイツの家庭料理の典型で、日本でも美味しくできます。
野菜が不足していると自覚したとき、無性に食べたくなります。

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キャベツのベーコン煮込みドイツ風

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

ベーコンの旨みがキャベツにしみて最高！
このレシピの生い立ち
ドイツの家庭料理の典型で、日本でも美味しくできます。
野菜が不足していると自覚したとき、無性に食べたくなります。

ベーコンの旨みがキャベツにしみて最高！
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ドイツの家庭料理の典型で、日本でも美味しくできます。
野菜が不足していると自覚したとき、無性に食べたくなります。

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材料

4人分
  • キャベツ 1/2個
  • ベーコン薄切り 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • セロリ 1/2本
  • にんにく 2片
  • チキンスープの素 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ローリエの葉 適量
  • ローズマリー 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは4つ割に切り、芯を軽くくり抜く。
    さらに4つ割の背中に切り込みをいれ、その切り込みにベーコンを2枚ほど挟む

    • キャベツのベーコン煮込みドイツ風作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、人参、セロリは1cm角に切る

    • キャベツのベーコン煮込みドイツ風作り方2写真
  3. 3

    鉄鍋に残ったベーコンを敷き
    キャベツを載せ
    周りに2を入れる

  4. 4

    スープの素を4カップのお湯で溶かす

  5. 5

    スープ4カップ、塩、胡椒、ローリエ、ローズマリーを加え1時間ぐらい煮込む

    • キャベツのベーコン煮込みドイツ風作り方5写真
  6. 6

    皿に分け、ローズマリーを飾る

コツ・ポイント

とくにコツはないですが、気長にコトコト煮込みましょう。
出来れば、重い蓋の鉄鍋を使いたい！

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2014/04/24 07:33に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

煮込み セロリ にんじん キャベツ ベーコン にんにく 玉ねぎ

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