野菜は洗って、4~5cm角に切る。

鍋にかぼちゃを敷き詰めて、その上にさつまいもを並べる。(こうしないとさつまいもまでとろとろになっちゃう)

水をさつまいもの真ん中くらいまでいれて、20分ほど火にかける。(強火→とろ火)

火が通ったら調味料を煮汁でといて入れる。(鍋の中をできるだけ混ぜない工夫)

火を止めたらさまして、冷めてから全体をひと混ぜする。