あずきりんご大福
りんご大学 @cook_40095743
あずきとりんごは相性の良い組み合わせです。たまには和菓子も美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
あずきとりんごは相性の良い組み合わせ。
あずきの甘さがりんごの酸味とよく合いおススメです。
あずきりんご大福
あずきとりんごは相性の良い組み合わせです。たまには和菓子も美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
あずきとりんごは相性の良い組み合わせ。
あずきの甘さがりんごの酸味とよく合いおススメです。
作り方
- 1
■餡を準備する
- 2
耐熱容器に切ったりんご、砂糖を入れラップをして約4分加熱する。
-
- 3
りんごの水分をキッチンペーパなどで拭き取る。
-
- 4
りんごをあんこで包み丸くする。
-
- 5
■求肥（餅）を準備する
- 6
耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。
-
- 7
ラップをかけ、電子レンジで2分温める。
-
- 8
電子レンジから餅を取り出して混ぜ合わせ、さらに2分温める。最後に半透明になるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 9
まな板に片栗粉をひき、8等分に切り分ける。
-
- 10
餅に片栗粉をまぶし、ラップをかぶせ平たく伸ばす。
-
- 11
準備しておいた餡を包んで完成！
-
- 12
生チョコ大福もおススメです！
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コツ・ポイント
冷めると固くなるので手早く包みます。やけどに注意しましょう。
餅を引っ張りながら片方の手で包み込むように閉じます。
りんごをコンポートにする時に水分が出ます。大福にした時に水分があるとべたつくのでキッチンペーパーで水分を取り除いて下さい。
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