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コチュジャンキムチ鍋
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コチュジャンキムチ鍋-レシピのメイン写真

コチュジャンキムチ鍋

やせガエル
やせガエル @cook_40200435

韓国料理店のユッケジャンクッパのような本格的に辛旨の一品♬でもお財布にやさしい材料で簡単に作れるからうれしい!
このレシピの生い立ち
リーズナブルな食材で好物のキムチ鍋を作りたかったから。

韓国料理店のユッケジャンクッパのような本格的に辛旨の一品♬でもお財布にやさしい材料で簡単に作れるからうれしい!
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やせガエル
やせガエル @cook_40200435

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材料

5~6人分
  • ブリの切り身 3切れ
  • 豆もやし(無ければもやし) 1袋
  • 白菜キムチ 250g
  • しめじ 1袋
  • えのきだけ 1袋
  • にら 1束
  • ごま油 大さじ1
  • 水 4カップ
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★酒 大さじ4
  • ★みそ 大さじ1
  • ★コチュジャン 大さじ1
  • ★ダシダ(無ければ鶏ガラスープの素) 8g
  • ★すりごま 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★おろししょうが(チューブ可) 小さじ1
  • ★おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の調味料をよく混ぜてあわせておく。

  2. 2

    ブリは一口大に切る。

  3. 3

    キノコ類は小房に分け、ニラは5センチぐらいに切っておく。

  4. 4

    鍋にごま油をひき、切ったブリを入れる。

  5. 5

    水カップ1/2(分量外)を入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    ブリに火が通ったら、白菜キムチを入れて炒める。

  7. 7

    水4カップと、あわせておいた★の調味料を加えてさらに豆もやしを入れて煮る。

  8. 8

    豆もやしがしんなりしてきたら、キノコ類を入れる。

  9. 9

    最後にニラを入れ、全体に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

ブリの他、お好みの魚、または肉でお試しください。

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やせガエル
やせガエル @cook_40200435
2017/09/16 23:22に公開
はじめまして!私達は、食いしん坊夫婦のやせガエルです。以前から、クックパッドを愛用していて、ずっと料理の投稿をするのが夢でした。レストランの再現メニュー、魚料理、大豆たん白使用の料理、韓国料理と地中海料理がお気に入りです。これからもっとレパートリーを増やしたいです!
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 ぶり ニラ えのき もやし シメジ 切り身 酒 コチュジャン まめもやし 味噌

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