大葉を用意する

大葉の茎を切っておく

チーズを用意する

→0.5×0.5×5cm にカットする

ササミの上に白く見えている筋を取りたい

ササミの筋を片方の手で押さえ　包丁の背側を小刻みに揺らしながら筋を取っていく

ササミの筋が取れたら縦半分に切る

こんな感じ

春巻きの皮を用意する

１枚ずつ皮を剥がす

→破れやすいので優しくそっと丁寧に剥がす

春巻きの皮に大葉を2枚敷いてその上に具材をのせる

(大葉の上に縦半分にカットした鶏ササミ1本、カットしたチーズ×2本)

「10」を端から包み出す

「11」の両端を内側に折る

そのまま端まで巻いていく

「13」の巻き終わりを「小麦粉のり」(水に小麦粉を少量溶かしたもの)で止める

こんな感じに全て巻き上げる

フライパンに
　　　油を入れる

→高さ1～1.5cm位

油を中～弱火で暖めたら春巻きの巻き終わりを下にして並べて入れる

色付き始めたらコロコロとそれぞれを転がしながら揚げ焼きしていく

きつね色に焼き上がったものから順に取り出して　さらに次々春巻きを揚げ焼きする

出来上がり

お好みでソース等で
　　　頂くと美味しい

一口大に切って　
　　　　お弁当にも